Virmaître, 1894 : Deux sous de fromage de Brie (Argot du peuple).
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Cotelette de perruquier
Virmaître, 1894 : Deux sous de fromage de Brie (Argot du peuple).
Côtelette de perruquier
Delvau, 1866 : s. f. Morceau de fromage de Brie, — dans l’argot du peuple, qui suppose que les garçons perruquiers n’ont pas un salaire assez fort pour déjeuner à la fourchette comme les gandins. On dit aussi Côtette de vache.
Les ouvriers anglais ont une expression du même genre : A welsh rabbit (un lapin du pays de Galles), disent-ils à propos d’une tartine de fromage fondu.
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